בעת שריפה, העשן שיתפזר במטבח ימצא את דרכו
החוצה דרך אותו מנדף שנמצא בתוכו. מדובר בדבר שעשוי להציל חיים וכאן באה
לידי ביטוי חשיבות גדולה עוד יותר של המנדף. אם חלילה אירעה שריפה חשוב
לבצע ניקיון יסודי במנדף כך ששאריות הפיח יוסרו לחלוטין ובשום אופן לא
יבואו במגע עם האוכל או על כלי המטבח על כל הציוד בו. מדובר אם כן במכשיר
חשוב והכרחי שלא רק ייעל את העבודה שלנו במטבח התעשייתי אלא גם ישמרו על
טריות המזון ועל הבטיחות של כל הנמצאים בו.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה